|
|
Geroosterde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
4 el balsamico-azijn
zout
versgemalen peper
2 rode paprika′s, in repen
6 roma-tomaten, ontveld, zaad verwijderd, in vieren
4 lente-uitjes, in stukjes van ca. 2 cm
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
200 g doperwten (diepvries)
8 takjes tijm
1 blik kikkererwten (a 400 g), uitgelekt
8 kleine plakken zachte geitenkaas a 50 g
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Klop de olie, azijn, zout en peper door elkaar en schep dit door de paprika, tomaat, lente-ui en knoflook in de braadslee. Rooster de groenten 10-15 min. in het midden van de oven. Kook intussen de erwtjes in ca. 5 min. in ruim kokend water en zout beetgaar en giet ze af. Ris de blaadjes van de helft van de takjes tijm af. Neem de braadslee uit de oven. Schep de kikkererwten, doperwten en tijm door de geroosterde groenten. Verdeel de geitenkaas erover en bestrooi alles royaal met peper. Bak alles nog ca. 10 min. in de oven, zet de laatste 5 min. ook de grill aan, zodat de geitenkaas mooi gratineert. Garneer met de rest van de tijm en serveer direct.
|
|
|